Masala Chai: Tradicionalni začimbni čaj, ki ga lahko pripravite doma

Masala Chai je aromatični indijski čaj, ki navdušuje ljubitelje toplih napitkov po celem svetu. Kombinacija črnega čaja, mleka in začimb ustvarja bogat, kremast napitek, ki greje telo in prebuja čute. V tem članku boste izvedeli, kako pripraviti avtentični Masala Chai recept doma in katere vrste črnega čaja so za to najbolj primerne.

 

Kaj je Masala Chai?

Beseda “masala” pomeni mešanico začimb, “chai” pa čaj. Tradicionalni Masala Chai recept vključuje črni čaj, mleko, sladilo in začimbe, kot so kardamom, cimet, ingver in klinčki. Rezultat je napitek, ki združuje sladko, začinjeno in rahlo kremasto noto. Ta aromatični začimbni čaj je idealen za hladne dni ali sproščujoče popoldne.

 

Kateri črni čaj uporabiti za Masala Chai?

Za pripravo Masala Chai lahko izberete različne vrste črnega čaja, odvisno od tega, kakšen okus želite:

• Črni čaj Darjeeling – blag in aromatičen čaj, ki daje subtilno cvetno noto.
• Črni čaj English Breakfast – klasičen, poln in močan čaj, ki se dobro ujema z mlekom in začimbami.
• Lapsang Souchong čaj – dimljen in izrazit čaj, ki Masala Chai naredi nekoliko bolj edinstven.
• Pakistani čaj – že pripravljena mešanica črnega čaja z dodanimi koščki cimeta, kardamoma, klinčkov in bourbon vanilije, ki olajša pripravo in zagotavlja uravnotežen okus.

 

Če uporabljate Pakistani čaj, začimbe dodajate le po želji, saj je čaj že začinjen.

 

Sestavine za Masala Chai (za 2 skodelici)

• 1 skodelica vode
• 1,5 skodelice mleka (navadno ali rastlinsko)
• 2 žlički izbranega črnega čaja
• 2–3 stroke kardamoma
• 1 cimetova palčka
• 2–3 klinčke
• 1 majhen kos svežega ingverja (približno 1 cm)
• 1–2 žlički sladkorja ali medu (po okusu)

 

Priprava Masala Chai

1. Priprava začimb: Kardamom in klinčke rahlo zdrobite, ingver narežite na tanke rezine.

2. Kuhanje začimb: Vodo segrejte v loncu in dodajte začimbe. Zavrite in kuhajte 5 minut.

3. Dodajanje čaja: Dodajte izbrani črni čaj in kuhajte še 2–3 minute.

4. Dodajanje mleka in sladila: Vlijte mleko in dodajte sladilo. Kuhajte na nizkem ognju 3–5 minut.

5. Cedenje in postrežba: Čaj precedite v skodelice in postrezite topel.

 

Nasveti za popolni Masala Chai

• Za intenzivnejši okus uporabite sveže začimbe ali Lapsang Souchong čaj za dimljeno noto.
• Količino sladkorja ali medu prilagodite po okusu.
• Pakistani čaj je odlična izbira, če želite hitro pripraviti Masala Chai z že uravnoteženim okusom.
• Masala Chai je odličen tudi kot ledeni čaj – ohladite in dodajte led.

Masala Chai recept ni le priprava napitka – je pravi ritual za sprostitev in užitek. S pravim čajem, kot so črni čaj Darjeeling, English Breakfast, Lapsang Souchong ali Pakistani čaj, lahko doma ustvarite avtentičen indijski čaj, ki vas bo razveselil vsako jutro ali popoldan. Poskusite različne vrste črnega čaja in odkrijte svojo najljubšo kombinacijo za Masala Chai!

 

Lahko si pa pogledaš tudi video recept na naši Facebook strani: https://www.facebook.com/share/r/17h53SsCjH/